这么吃鸡翅，我一个人可以干掉一整锅
前两天收拾家里的储藏室，发现了在角落里蒙尘的塔吉锅。
作为一个颜控，看到漂亮的锅碗瓢盆，就忍不住剁手。这款红色的塔吉买回来快有半年了吧，是时候宠幸一下它了。
塔吉锅产于摩洛哥，由于密封性好，食材容易熟，也被称为微压力锅。
尖尖的帽不是为了长得可爱，是为了回流水蒸气，所以不用水也可以做食物。
除了易熟，塔吉锅还很适合懒人做一锅焖，美味又快手，关键是锅本身就是很美好的容器，做完直接上桌，都不用洗盘子（hia hia~）
恰好家里有鸡翅，就做了一道塔吉锅干烧鸡翅。
- 干锅莲藕鸡翅 -
[ 食材 ]
鸡翅中、土豆、干辣椒、姜蒜
青椒、培根、郫县豆瓣、盐
[ 做法 ]
1. 土豆和藕切片备用
2.培根切块
3.鸡翅洗干净，放入清水中浸泡半小时，去除血水
4.用刀在鸡翅表面划三刀，方便腌入味
5.姜蒜末，少许盐，以及少许白酒或料酒，将鸡翅腌制半小时
6.平底锅小火煎鸡翅，正反面各（盖上锅盖焖）五分钟
其实直接把材料摆在塔吉锅里闷盖烧也好吃，不过菜菜喜欢先煎一下，出来的效果更好一些。
7.取出煎好的鸡翅，用锅里煎出的鸡油，放入土豆片、藕片、培根，翻炒几分钟，培根煎出的油沁到土豆里，真的是一绝，超香
8.锅里放入郫县豆瓣，和姜蒜末与干辣椒段一起炒香，再撒一点糖提鲜。
9.继续加入鸡翅，翻炒至上色均匀后，把土豆藕片等也倒进去。
10.土豆、藕片垫底，把鸡翅在塔吉锅内码好，盖上锅盖，直接小火干烧至微焦
底部的土豆藕片，被焖得一面金黄，还吸收了一点鸡翅汁，简直太好吃了。
11.撒上点青椒碎，芝麻就可以上桌了。
你们做的时候，如果没有塔吉锅，也可以用砂锅代替~
鸡翅肉嫩，土豆入味，藕片爽脆，这个季节的藕真的好好吃，又脆又甜。
说到季节，今天还收到远在云南的朋友寄来的石榴。
今年云南雨水多，石榴皮上花斑不少，但自家吃还是这种不打药的果子放心。
菜菜自己拍的，大家凑合看看
因为懒得吐渣，我剥了半天榨了一杯石榴汁。
菜菜自己拍的，大家凑合看看
清甜，石榴味很浓郁，刚好解了鸡翅的腻。最好的石榴还要等到9月份以后，嗯，耐心等。
拍摄 | Cima
菜菜的花样厨房，把一日三餐吃出新意